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Bourgailh deuxième sortie: les champignons affichent toujours complet

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Comme celle du 22 octobre la sortie du samedi 5 novembre après-midi affichait « complet ». Cela accréditerait l’idée que les champignons font… recette à l’Ecosite du Bourgailh à Pessac (33).

Le matin au Bois du Bouscat Jacques Beck Ceccaldi, Michel Pujol et Jacques Boyer cofondateurs et animateurs du CEMA retrouvaient ce samedi après-midi les joies du partage de leur myco-passion avec un groupe renouvelé toujours attentif, motivé et, pour certains des participants, prêt à recouper leurs connaissances avec ceux que Laurent Rousserie (directeur de l’association gestionnaire des lieux) présentaient comme des « spécialistes » avant le départ de la balade découverte.

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Quand les cèpes poussent ils apparaissent souvent dans des endroits géographiques différents à la même période…

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… en partageant des biotopes similaires. Ainsi ce Boletus edulis, découvert par un des participants à la sortie, au milieu de chênes en un endroit découvert, biotope en tous points comparable à celui du Bois du Bouscat de la matinée. Sans doute avait-il échappé aux habitués qui sillonnent le site.

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Ce « spot » selon l’expression d’une Landaise du groupe (avec qui nous avons partagé quelques souvenirs Chalossais) n’avait pas été piétiné. On reconnaitra ici Russula drimeia (ex sardonia) et non R. amara comme indiqué dans une première version. Notre ami Jacques Guinberteau, conseiller scientifique du CEMA, nous fait observer que « la présence d’un mamelon est loin d’être un caractère suffisamment discriminant car Russula caerulea ou amara n’est pas la seule à posséder un mamelon luisant hautement différencié ! Se méfier de ce caractère.
Ici pour cette photo de drimeia = sardonia, on peut retenir surtout un pied lavé de rouge violacé par plage seulement (et non uniformément comme torulosa) et rarement blanc comme amara.
D’autre part les exemplaires de cette photo ne sont pas assez laqués luisants pour être une authentique amara, et les lames jaune citrin signe indubitablement une drimeia/sardonia. » En tout état de cause R. drimeia comme R. Amara ne mérite pas l’assiette.

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Les espèces rencontrée, récoltées et disposées sur les tables à l’entrée face au Belvédère permettaient aux petits et aux grands de continuer à dialoguer sur le vaste monde des champignons à voir et à admirer si affinités sans mettre toute cette diversité dans la même poêle si on veut rester dans son assiette.

M.P.

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Bourgailh: les champignons affichent complet

pessac (33), Ecosite du Bourgailh, CEMA, jacques beck ceccaldi, jean-claude vignault, jean andré camy, michel pujolS’il s’était agi d’un match on aurait pu dire que le CEMA jouait à guichet fermé samedi sur le site du Bourgailh à Pessac (33) puisque les inscriptions affichaient « complet ». Même si du côté fonge les pousses ne perçaient pas au pied de chaque arbre quelques espèces étaient dénichées et commentées dans chaque groupe sous la conduite de Jean-Claude Vignault, Jean André Camy, Jacques Beck Ceccaldi et Michel Pujol animateurs de cette sortie.

A défaut de « vraies » girolles on trouvait les « fausses », Hygrophoropsis aurantiaca. L’occasion de rappeler que les lames ne font pas un pli et plus simplement de montrer in situ toute la diversité du monde des champignons.pessac (33), Ecosite du Bourgailh, CEMA, jacques beck ceccaldi, jean-claude vignault, jean andré camy, michel pujolAprès avoir inspecté  différents biotopes et leurs champignons « de sortie » ce jour-là, les participants installaient et classaient les espèces prélevées sur les bancs de l’entrée du site.pessac (33), Ecosite du Bourgailh, CEMA, jacques beck ceccaldi, jean-claude vignault, jean andré camy, michel pujolIl restait aux animateurs à prodiguer, en s’appuyant sur les espèces exposées, informations et conseils notamment en ce qui concerne la consommation et les risques d’intoxication. Des Amanites phalloïdes trouvées la veille dans la région permettaient d’examiner, de la volve au chapeau chinuré, ce responsable de la très grande majorité des intoxications mortelles.pessac (33), Ecosite du Bourgailh, CEMA, jacques beck ceccaldi, jean-claude vignault, jean andré camy, michel pujol